Resep Ayam Tangkap, Olahan Ayam Khas Aceh
Dumbo365– Kuliner Indonesia Pernah mencoba ayam tangkah khas Aceh? Ini adalah olahan ayam goreng yang agak berbeda dari biasanya. Potongan ayam digoreng bersama macam-macam rempah daun. Rasanya benar-benar unik dan gurih.
Bagaimana cara membuat ayam tangkap Aceh? Berikut ini resep yang bisa dicoba di rumah.
Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong dan cuci bersih
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 2 lembar daun salam koja atau daun kari
- air secukupnya
Bumbu Halus:
BACA JUGA:
Resep Bihun Goreng Spesial Bumbu Kecap Manis
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica butir
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 sendok teh garam/secukupnya
Bumbu Pelengkap:
- 3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong
- 4 lembar daun kari
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan dan potong-potong
- 7 buah cabai hijau
- 3 siung bawang merah, iris tipis
Baca Juga :
Resep Muffin Labu Kuning, Kudapan Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah
Cara Membuat Ayam Tangkap:
- Campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan, dan daun salam koja/kari.
- Tuang air hingga ayam terendam sepenuhnya. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang, kurang lebih selama 30 menit. Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangannya.
- Siapkan minyak goreng dan bumbu pelengkap. Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Goreng hingga ayam matang kecokelatan, lalu angkat dari minyak goreng.
Hidangkan ayam tangkap di piring saji. Santap bersama nasi hangat dan sambal sesuai selera.
