Resep Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Gurih Beraroma Kari dan Tidak Prengus
Linkalternatifdumbo365 – Warung225 Sudah pernah mencicipi nasi goreng kambing Kebon Sirih yang melegenda di Jakarta? Olahan kambing yang satu ini memang benar-benar digemari pecinta kuliner selama bertahun-tahun.
Tidak bisa mencicipi nasi goreng kambing Kebon Sirih karena kejauhan? Kalau begitu coba saja buat sendiri di rumah. Sebenarnya nasi goreng kambing termasuk masakan yang mudah dibuat, kok.
Kalau ingin praktis, pakai saja bumbu gulai atau kari basah instan. Tetapi rasanya bakal lebih nikmat lagi jika seluruh bumbu dibuat sendiri.
Berikut ini kami sajikan resep nasi goreng kambing Kebon Sirih yang enak dan mudah. Selamat mencoba!
Bahan (untuk 4 porsi):
- 450 gram nasi pera
- 300 gram daging kambing, diiris tipis
- 100 gram minyak samin (bisa diganti butter)
- 100 ml kaldu kambing
- 2 cm kayu manis
- 1 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
- 2 biji cengkeh
- 2 biji kapulaga
- 1 sendok makan kecap manis
- garam secukupnya
Pelengkap:
- Acar timun dan wortel secukupnya
- Emping goreng secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih:
- Panaskan minyak samin di dalam wajan, tuang bumbu halus, kemudian masukkan kayu manis dan daun salam. Tumis ingga harum. Masukkan irisan daging kambing, kemudian aduk lagi.
- Tuangkan kaldu kambing, biarkan hingga mendidih dan sedikit kental. Masukkan nasi, kecap, dan garam. Masak hingga kaldu mengering.
- Angkat nasi goreng dari penggorengan dan sajikan di piring.
- Hidangkan nasi goreng bersama emping, taburan bawang goreng, dan acar di samping nasi.
Demikian resep nasi goreng kambing Kebon Sirih yang bisa Anda praktikkan di rumah. Santap selagi hangat bersama anggota keluarga agar terasa lebih nikmat.
Mau coba jenis makanan dan minuman yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!
