Resep Odeng Homemade dari Ikan Tenggiri dan Udang
Linkalternatifdumbo365 – Warung225 Ketagihan menyantap odeng seperti di drama Korea? Kalau beli terus, dompet bisa jebol.
Sesekali bikin odeng sendiri dengan bahan ikan atau udang segar. Pembuatannya tidak sulit, kok. Sama seperti bikin telur dadar.
Berikut ini resep odeng homemade dari ikan tenggiri, udang, dan cumi. Anda juga bisa membuatnya dengan ikan saja.
Bahan (2 prosi):
Odeng:
- 150 gram fillet ikan tenggiri
- 100 gram udang kupas
- 50 gram cumi kupas
- 1 putih telur
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/4 buah bawang bombay
- 50 gram tepung kentang (bisa diganti tepung maizena)
- 200 ml air
- tusuk sate secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Kuah:
- 600 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat Odeng Homemade:
- Giling fillet ikan tenggiri, udang kupas, cumi, putih telur, bawang putih, bawang bombay, dan garam dengan food processor sampai halus.
- Tambahkan air dan tepung kentang atau tepung maizena, lalu aduk dengan sendok sampai tidak ada bagian yang menggumpal lagi.
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan teflon, lalu buat dadar tipis. Lakukan sampai adonan odeng habis.
- Tunggu sampai dadar cukup dingin, lalu gulung dan tusuk dengan tusuk sate.
- Selanjutnya, siapkan kuah odeng. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan air, lalu bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, merica bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih.
- Jika kuah sudah mendidih, matikan api. Masukkan daun bawang yang sudah diiris halus.
Hidangkan odeng dengan kuahnya selagi masih panas.
Mau coba jenis makanan dan minuman yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!
